Begann als Kind Ballet in der Escuela-Taller „Palacio de la Cotilla“ zu tanzen. Seit ihrem fünften Lebensjahr ging sie mit der Tanzgruppe in mehrere Städte Spaniens auf Tournee und wurde auch als Solistin eingesetzt. Mit neun Jahren begann sie bei Marisol Trayero Flamencounterricht zu nehmen. Jahre später, während sie Klavier und Musikwissenschaft studierte, machte sie eine Ausbildung zur Tanzlehrerin für Kinder. Sie bildete sich an der „Escuela de Danza española y baile flamenco Amor de Dios“ in ihrer Heimatstadt Madrid weiter und nahm dort bei Flamenco-Größen wie Antonio Reyes, Merche Esmeralda oder Belén Maya Unterricht. An der „Academia de Flamenco Manuel Betanzos“ in Sevilla folgten weitere Aufbaukurse bei Manuel Betanzos und Hiniesta Cortés. Ihre Kenntnisse im clásico español y palillos entwickelte sie mit Almudena Rodríguez „Caña“ und Genoveva Hita weiter. Sara Ruiz ist die Gründerin der Flamenco-Formation "Onda Flamenca" und erteilt an der Universität Erlangen-Nürnberg sowie in verschiedenen Kultureinrichtungen seit einigen Jahren Flamenco-Unterricht.
